Корзина
494 отзыва
Компания "ПрофиШеф". Комплексное оснащение объектов питания и торговли
+380660195419
+380979100042
+380636118618

Прессы и картофелерезки

Прессы  и картофелерезки

Современная профессиональная кухня в кафе и ресторанах предполагает использование множества новых приборов. Они необходимы не только для того, чтобы повара чувствовали себя комфортнее в процессе работы, но и для того, чтобы продукты выглядели аккуратно, а блюдо радовало своим аппетитным видом.

Прессы для гамбургеров что это

Пресс для гамбургеров выполняет следующую функцию: позволяет сформировать идеальные по форме и толщине котлеты для гамбургеров и чизбургеров. Чаще всего оборудование оснащается круглыми заготовками, чтобы мясное изделие было классической формы. В некоторых моделях предусмотрены специальные полоски, благодаря чему поверхность выходит оригинальной.
Форма пресса не влияет на вкусовые качества блюда. Пресс задает толщину котлеты, что отражается на скорости прожарки и размерах самого бургера. Такое оборудование необходимо и для создания одинаковых по размеру заготовок, чтобы продукция выглядела презентабельно. Также это удобно и тем, что вся мясная продукция будет прожариваться одинаково по времени.
Всего существует несколько видов прессов для гамбургеров.
1.    Ручные. Такие модели подойдут только для работы в небольших точках, специализирующихся на обслуживании небольшого количества клиентов. Также это удобно в том случае, если гамбургеры и чизбургеры не являются основными пунктами в меню. 
2.    Автоматические. Процесс изготовления котлет полностью автоматизирован, что подойдет для заведений с большим потоком клиентов.

Картофелерезки: их преимущества

Еще одним важным приспособлением на профессиональной кухне является картофелерезка: она необходима для того, чтобы быстро нарезать картофель на одинаковые и аккуратные слайсы. Это особенно удобно в заведениях общественного питания с большим количеством клиентов, где необходимо обеспечить быстрое обслуживание на высоком уровне.
 Среди преимуществ картофелерезок можно выделить ряд факторов.
1.    Комфортное использование. Небольшой вес устройства и общая простота позволяет пользоваться приспособлением без проблем.
2.    Существенная экономия времени. Вручную нарезать 10 средних по размеру картошек можно за 10 минут приблизительно, а с таким компактным прибором понадобится всего 1 минута.
3.    Безопасность. Пальцы не взаимодействуют с острыми концами, благодаря чему травмоопасность в процессе работы существенно снижается.