Блендеры
-
BL-1500
-
HBB250CE
-
HBB250SCE
-
HBB908CE
-
DRAGONE VV
-
FR2055
-
CE1
-
CE1 inox
-
T82/1 inox
-
T82/1
-
T82/2 inox
-
-
150151
-
-
CBS1
-
CBS3
-
BL008
-
BL020
-
BL020B
-
BL021
-
FR150I
-
HBH450CE
-
-
Блендер – незаменимое оборудование профессиональной кухни
Блендер – это устройство, которое измельчает, взбивает и даже замешивает. Без него на профессиональной кухне любого заведения – не обойтись.
Так как речь о заведении общественного питания или промышленном предприятии, обычный бытовой блендер, который используется дома, будет не лучшим решением, он не справится с ежедневными нагрузками.
Профессиональные блендеры – это мощная техника, с помощью который, человек, работающий на кухне, сможет измельчать продукты, готовить пюре, эмульсию, взбивать мусс, замешивать тесто и многое другое. Некоторая техника сможет справиться даже со льдом, о чем будет указано в инструкции.
Лучшее решение – это стационарный блендер. Он устанавливается на рабочей поверхности, оснащен специальной емкостью, в которую будут помещаться ингредиенты. Стационарный промышленный блендер требует минимального вмешательства со стороны повара, все ингредиенты складываются в чашу, и нажимается кнопка старта. Современные модели могут быть оснащены функцией самоочистки.
Погружные блендеры – тоже хороший вариант, их можно переносить в удобное место, они не оборудованы чашей для продукции. Погружной блендер, или гомогенезатор, помещается непосредственно в обычную емкость, в которой есть ингредиенты. Это оборудование нужно держать в руках, но есть и преимущества, с его помощью удобнее размельчать зелень, орехи, чеснок.
Выбор профессионального блендера
Прежде чем купить из каталога промышленный блендер, стоит определиться с особенностями заведения: меню, организация кухни. Лучший вариант – стационарный блендер, который занимает достаточно мало места, он функциональный и имеет больше преимуществ.
При выборе важны такие характеристики:
· тип блендера: погружной или стационарный;
· если речь о стационарном устройстве, важен объем чаши;
· скорость (как правило, скоростных режимов несколько; если речь о профессиональной кухне, полезной будет возможность регулировать скорости, что даст максимальный контроль над приготовлением ингредиентов);
· мощность (стоит учесть, с какими ингредиентами чаще всего придется работать, мощная техника справится с твердыми продуктами, даже льдом, а если мощности мало, то она подойдет для мягких или вареных продуктов);
· материал корпуса, если стационарный – корпуса и чаши.
В каталоге интернет-магазина представлено много моделей профессиональных блендеров от известных брендов, среди которых можно найти оборудование, которое максимально подойдет для заведения, оптимизирует работу кухни.