Коптильная угольная печь KOPA 110HС, горячее/холодное копчение

Коптильная  печь -  это универсальный аппарат, совмещающий в себе коптильню  горячего и холодного  копчения и печь с регулируемой скоростью электрического нагрева. Коптильная печь KOPA - угольная печь для ресторана 21 века.

Медленно приготовленные блюда, которые до сих пор можно было приготовить только с использованием традиционных дровяных  печей и методов приготовления, теперь можно приготовить в печи, подходящей для ресторанов по гигиеническим и санитарным требованиям и имеющей электронную панель управления режимами.

Коптильная печь КОРА возвращает  традиционную печь в ресторан. В этой уникальной в своем роде печи мясо, рыба и овощи «томятся», то есть готовятся по традиционным рецептам   и технологиям  с прекрасным ароматом древесного угля.

      Одним нажатием кнопки Вы можете превратить свою коптильную печь  в Южноамериканскую коптильню барбекю и приготовить грудинку,  свинину, ребра, копченые колбаски и прочие вкусности , добавив нажатием кнопки немного дымка.

      Отключите подогрев и оставьте дым, и у Вас есть коптильня  холодного копчения для приготовления  рыбы, колбас и мяса.

    Печь имеет электронную панель управления для удобства и облегчения использования.

    Преимущества аппарата:

-  превосходный вкус пищи, приготовленной по классическим рецептам;

-  низкое энергопотребление;

-  легкая очистка камеры  благодаря изготовлению из  нерж.стали и  скругленным углам;

-  универсальность ( холодное копчение, горячие копчение, режим угольной печи, режим электрической печи);

-  легкость управления (электронная панель управления);

-  автономность;

-  быстрый набор температуры благодаря наличию  электрических  тенов;

- авторозжиг древесного угля;

Технические характеристики:

Габариты (ш*д*в):     1018 * 709 * 1585 мм

Размеры камеры (ш*д*в):    562 * 512 * 836 мм

Размеры корзины:  530 * 481 мм  ( возможно  GN 1/1)

Расстояние между  уровнями  - 71 мм

Количество уровней  - 10

Вес  - 280 кг

Рабочая температура  80…160°С

Автономная работа на угле до 10 часов

Полная электрическая мощность  - 3,8 кВт (с генератором дыма и авторозжигом для угля)

Cтоимость печи :

-          Печь KOPA 110HС (Slow cooking и горячее/холодное копчение) -  15 500,00 евро

Печь поставляется на заказ по предоплате.